All’Azienda Agricola Il Moretto le erbe commestibili sono tradizione viva: conoscerle, riconoscerle e cucinarle significa riportare in tavola il gusto autentico del nostro territorio.

Si è appena concluso il primo corso sulle erbe spontanee, organizzato da Coldiretti Massa Carrara con le lezioni in aula all’agriturismo Calevro e la pratica ai fornelli insieme ai nostri cuochi contadini Paolo Caruso e Piera Mosti docenti.

Tra i profumi dell’orto e dei campi che circondano Il Moretto, le erbette raccolte sono diventate piatti semplici e deliziosi: dalle classiche torte d’erbi a preparazioni originali che esaltano sapori e proprietà delle piante spontanee.

Questo percorso non è solo cucina, ma anche cultura: all’Azienda Il Moretto crediamo che uno stile alimentare sano e consapevole sia la prima azione per vivere meglio e più a lungo. Riscoprire le erbe dei nostri giardini e dei campi significa difendere una conoscenza preziosa, spesso offuscata dai cibi industriali e da abitudini frettolose.

Con Il Moretto la natura torna protagonista: conoscenza, convivialità e genuinità si incontrano davanti a un piatto che racconta la nostra terra.